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津味葡萄干将上市

发布时间：[2015-11-28]  查看次数：266


津味葡萄干将上市



　　农闲的冬天，吃着各类干果拉着家常是北方农村里最常见的情形。提起吃葡萄干，多数市民想起的都是新疆葡萄干。但在本市东丽区无瑕生态园里，近期实验成功，将东丽特产的“津香玉”、“玫瑰香”两个品种葡萄烘干成干。“津味”葡萄干出现茉莉口味和玫瑰口味，受到市民广泛喜爱。

　　本年是葡萄的丰收年，但丰收却未给农户带来丰厚的收益。“往年最高卖到15元一斤的玫瑰香，本年最低时只卖到了10元三斤。”无瑕生态园销售部负责人介绍，为此园区对蔬果深加工做了研发实验，购买食物烘干机对葡萄、秋葵等特色农产品做烘干实验。

　　7斤葡萄产一斤葡萄干，个头“不减”，甜度添加。“首批实验了100斤葡萄，经过反复研究实验后，找到了最适合本地葡萄烘干的温度和时间。”无瑕生态园技术员介绍，跟其他地区风干的葡萄干不同，烘干要求新鲜葡萄颗粒有必要饱满、完整。破珠的葡萄烘干后会干瘪成片，而园区的葡萄干则是饱满的，每枚都有1厘米左右。加上加工时只做清洁，保留营养价值更高的葡萄籽，成品葡萄干的个头减少也只有20%-30%。开始100斤葡萄产出13斤葡萄干，现在平均7斤鲜葡萄产一斤葡萄干。目前，园区共制作了1000斤葡萄干。海产品烘干机

　　园区葡萄干由“津香玉”和“玫瑰香”两种东丽特产葡萄作为原料，香气、口味都有本地特色。“茉莉花香气的早熟葡萄品种‘津香玉’，是本年园区种植的新产品。该品种是与山野葡萄嫁接而成，生命力旺盛，不必施加任何农药。”园区负责人介绍，由于品种成熟果实色彩特殊，青中带紫，烘干的葡萄干也出现为浅褐色。而市民熟悉的玫瑰味葡萄“玫瑰香”成干后则出现深褐色。

　　本年元旦冬育“津香玉”将上市，加上可保存半年之久的葡萄干，市民一年都可吃上“津味”葡萄。“做好的葡萄干进入恒温2-3摄氏度的冷库，能够保存约半年。”介绍，本年，园区特别培育出了冬产葡萄，约在元旦期间上市。加上5月底上市的夏产葡萄和能长期销售的葡萄干，爱吃葡萄的市民全年都能吃上津味葡萄。海产品烘干机


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